Bankett wurde 2013 gegründet, um eigene Strukturen freier Theaterarbeit in Wien zu entwickeln. In Doppelregie entwerfen Julian Vogel und Patrick Rothkegel gemeinsam mit der Dramaturgin und Produktionsleiterin Sophie Schmeiser Konzepte, die mit Theaterkonventionen spielerisch umgehen und eigene Formate hervorbringen. Unter Beteiligung aller Mitwirkenden an der konzeptuellen Arbeit sollen Situationen entstehen, in denen Diskurse angestoßen und verhandelt werden.